?>

Adıyaman'ın sevilen lezzeti Buhara pilavı tarifi...

Buhara pilavı, baharatlarla zenginleştirilmiş, kuzu etiyle taçlandırılmış ve sebzelerle renklendirilmiş, iştah kabartan bir pilav tarifidir. Peki, Adıyaman'ın çok sevilen bu lezzeti nasıl yapılır? İşte, buhara pilavı tarifi...

Yaşam - 9 ay önce

Buhara pilavı, baharatlarla zenginleştirilmiş, kuzu etiyle taçlandırılmış ve sebzelerle renklendirilmiş, iştah kabartan bir pilav tarifidir. Özbek pilavı gibi pek çok pilav çeşidiyle benzerlikler taşıyan Buhara pilavı, özellikle 7 farklı baharatın kullanımıyla öne çıkar. Her ne kadar orijinal tarif hakkında kesin bilgilere sahip olmasak da, bu 7 baharatın pilavın lezzetindeki önemli rolü kesin olarak bilinir. Peki, Adıyaman'ın çok sevilen bu lezzeti nasıl yapılır? İşte, buhara pilavı tarifi...

BUHARA PİLAVI TARİFİ

Malzemeler:

300 gram kuşbaşı et (kuzu ya da dana)

1,5 su bardağı baldo pirinç

1 adet büyük boy havuç

1 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 baş sarımsak

1/2 su bardağı bezelye

1 tatlı kaşığı 7 baharat karışımı

BUHARA PİLAVI YAPILIŞI

Etleri tencereye alın.

Düdüklü tencerede ya da ayrı bir tencerede kavurarak pişirmeye başlayın.

Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soteledikten sonra tuzunu ekleyip üzerine 1/2 su bardağı sıcak su ekleyleyip kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayın.

Havuçları mümkün olduğunca minik doğrayın.

Önce sıvı yağda soğanları 2 dakika kadar soteleyip sonra tereyağını ekleyin.

Tereyağından hemen sonra havuçları da ekleyip sotelemeye devam edin.

Havuçlar da hafif yumuşadıktan sonra etleri ilave edin.

İyice yıkanmış pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun.

Bezelyeleri de ilave edin.

Son olarak üzerine baharatlarını ve tuzunu da ekleyip üzerine 1'e 1,5 ölçüsünde kaynar su ekleyin.

Tam ortasına bir baş sarımsağı yerleştirin.

Tencerenin kapağını kapatın, altını kısın ve suyunu tamamen çekene kadar 20 dakika kadar pişirin.

Suyunu tamamen çeken pirinçlerin altını kapatın.

Kapakla tencere arasına bir havlu kağıt koyun ve demlenmeye bırakın.

Demlendikten sonra bir tabağa ters çevirerek servis edin.

Afiyetler olsun!

Haftanın Öne Çıkanları

Polis alacaklısını eşinin gözü önünde öldürdü!

2024-07-25 21:38 - Asayiş

Gaziantep Dülükbaba'da korkutan yangın, valilikten açıklama...

2024-07-28 17:12 - Asayiş

Uğur Dündar'dan olimpiyat kıyafetlerine 'Pijama gibi!' tepkisi

2024-07-27 21:38 - Gündem

Yönter, azmettiriciye cinayetten 3 saat önce mesaj atmış!

2024-07-24 20:21 - Gündem

CHP'li Karasu: 'THY'nin Kanal İstanbul projesi yatırımı var mı?'

2024-07-30 05:08 - Siyaset

Dünyayı gezen Rus YouTuber Tatyana Ozolina Türkiye'de öldü

2024-07-23 14:38 - Dünya

Özgür Özel 'küfeyi' sırtına aldı: Getir sandığı...

2024-07-26 21:08 - Siyaset

Mustafa Varank hayvanseverleri Numan Kurtulmuş'a şikayet etti: 'Bu çapulcular nasıl oluyor

2024-07-23 13:08 - Siyaset

'Sokak röportajında MHP'yi eleştireni bulun' talimatı

2024-07-29 22:09 - Gündem

Cemal Enginyurt parti mi değiştiriyor?

2024-07-28 19:08 - Siyaset

İlgili Haberler

Kremasız mantar çorbası tarifi...

00:08 - Yaşam

Bilim insanlarınca keşfedilen rengi taklit ettiğini öne sürdü

00:00 - Yaşam

Asya mutfağından tavaya gelen lezzet: Tavuklu noodle tarifi

00:08 - Yaşam

Brezilya'nın lezzetli sırrı: Feijoada tarifi

00:00 - Yaşam

Aşırı soğukkanlı olan 4 burç: Bu burçlar her durumda buz gibi kalmayı beceriyor

00:09 - Yaşam

Günün Manşetleri

Asya borsaları karışık seyrediyor: 25 Nisan 2025 Cuma Asya borsalarında son durum

10:38 - Gündem

Dikkat çeken araştırma! AKP ve MHP'lilerin yüzde kaçı protestolardan yana?

02:08 - Gündem

Bakan Tunç duyurdu: Silivri Adliyesi'nde görevli savcı hayatını kaybetti

23:09 - Gündem

CHP'den dikkat çeken video: Gerçekleri konuşalım...

22:46 - Siyaset

Bakan Yerlikaya'dan 'artçı' açıklaması

21:08 - Gündem