?>

Aydın mutfağından gelen hem pratik hem enfes lezzet: Paşa böreği tarifi

Aydın’dan gelen bu yemek, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunar. Peki, pratikliğiyle çok sevilen bu lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes paşa böreği tarifi...

Yaşam - 3 hafta önce

Aydın mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan paşa böreği, sadece göz alıcı görünümüyle değil, aynı zamanda damakları şenlendiren tadıyla da özel günlerin ve misafirliklerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu lezzetli börek, tarih boyunca çeşitli yerel tariflerle zenginleşerek günümüze kadar ulaşmış ve Aydın’ın simgelerinden biri haline gelmiştir. Peki, pratikliğiyle çok sevilen bu lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes paşa böreği tarifi...

PAŞA BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için:

500 gram elenmiş un

3 adet yumurta

1,5 çay kaşığı tuz

2 su bardağı su (aldığı kadar su)

Kıymalı harç için:

250 gram dana kıyma

1 adet soğan (küp doğranmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı su

1 demet kıyılmış maydanoz

Sosu için:

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için:

1kase çırpılmış yoğurt(isteğe bağlı olarak sarımsaklı)

PAŞA BÖREĞİ YAPILIŞI

Öncelikle geniş bir kaseye elenmiş unu alın.

Üzerine yumurtaları, tuzu ve suyu ekleyin.

Karışımı güzelce yoğurun.

Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Hamuru toparladıktan sonra, üzerine temiz bir bez örterek yaklaşık 40 dakika dinlenmeye bırakın.

Bir tavayı ocağa koyun ve altını açın.

Tavaya sıvı yağı ekleyip ısındıktan sonra kıymayı ekleyin.

Kıyma, suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Ardından doğranmış soğanları ekleyerek 5 dakika daha kavurmaya devam edin.

Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyin, 1 dakika daha kavurduktan sonra tavaya suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.

En son ince kıyılmış maydanozları ekleyip harcı ocaktan alın.

Küçük bir tavada sıvı yağı ve tereyağını kızdırın.

Üzerine pul biber ekleyip karıştırarak ocaktan alın.

Bu sos, böreğinizin üzerine dökülecek.

Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve 8 eşit beze çıkacak şekilde parçalara ayırın.

Her bir bezeyi yuvarlayın.

Bir bezeyi alarak 1 yemek tabağı büyüklüğünde açın.

Hamurlardan birini açarken diğerlerini temiz bir bezle örtmeyi unutmayın, bu şekilde hamurlar kuruma yapmaz.

Açtığınız hamuru kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.

Kızaran hamurun yağını süzdükten sonra sıcak et suyuna batırın.

Servis tabağına bir hamuru yerleştirin, üzerine 2 yemek kaşığı kıymalı harcı yayın.

Bu işlemi hamurlar bitene kadar tekrarlayın.

En üstteki hamurun üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız tereyağı sosunu gezdirin.

Son olarak maydanoz ile süsleyerek servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun!

Haftanın Öne Çıkanları

Beşiktaş'tan çok özel forma! Atatürk'ün anısını sınırlı sayıda üretildi...

2024-11-01 18:38 - Spor

Ahmet Özer'in ifadesi ortaya çıktı: Kayyım atanmasının alt yapısı oluşturulmuştur

2024-10-31 01:08 - Siyaset

Zafer Partisi Gaziantep İl Başkanı Mehmet Pamuk'a silahlı saldırı

2024-10-28 11:28 - Asayiş

Firari FETÖ'cünün kızı 1 milyon aboneli fenomenmiş

2024-10-30 01:09 - Gündem

Ruud van Nistelrooy'dan Manchester United açıklamaları

2024-11-01 00:08 - Spor

Muhabir Emre Kaplan'a yumruk atmıştı: Beşiktaş'tan Sezgin Gülnar'a destek!

2024-10-29 19:38 - Spor

Barcelona El Clasico'da şov yaptı! Real Madrid evinde büyük bozguna uğradı!

2024-10-27 00:09 - Spor

Fenerbahçe Beko, evinde Panathinaikos'a kaybetti!

2024-10-26 02:09 - Gündem

'Cübbeli Ahmet'ten Alaattin Çakıcı'ya ziyaret

2024-10-26 18:39 - Gündem

Eski eşi kardeşiyle evlenince Müge Anlı'ya katılmıştı... Evinin bahçesinde öldürüldü

2024-10-31 08:39 - Asayiş

İlgili Haberler

Deprem mi oldu? 23 Kasım 2024 nerede, ne zaman deprem oldu?

00:00 - Yaşam

Meteoroloji açıkladı: 23 Kasım 2024 hava durumu raporu... Bugün ve yarın hava nasıl olacak?

00:00 - Yaşam

İstanbul'da yağış ve yangın trafiği felç etti: Avrasya Tüneli kapandı, yoğunluk yüzde 87

17:38 - Yaşam

Bozcaada ve Gökçeada'ya yarınki bazı feribot seferleri iptal edildi

06:05 - Yaşam

Hakkari'de görüş mesafesi 10 metreye kadar düştü

00:39 - Yaşam

Günün Manşetleri

İSKİ açıkladı: 23 Kasım İstanbul baraj doluluk oranları ne kadar?

13:38 - Gündem

İzmir’de ev sahibi dehşeti! 'Kedinizi atın' diyip kiracı çifti çivili sopalarla darp etti

13:09 - Gündem

AKP'li Bağcılar Belediyesi 2024 yılında dördüncü kez araç ihalesine çıktı

12:39 - Siyaset

'Kayyum' sonrası Tunceli'de 10 günlük eylem yasağı

12:08 - Gündem

Konya’daki oto galerici cinayetinde yeni gelişme: Zanlılar tutuklandı

10:39 - Asayiş