?>

Azerbaycan'ın minik lezzetleri: Düşbere tarifi

Azerbaycan mutfağının incelikle hazırlanmış, sabır ve lezzet isteyen yemeklerinden biri: Düşbere. Minik mantılarla hazırlanan bu özel çorba, hem görsel olarak hem de lezzet açısından zengin bir şölen sunuyor. Soğuk günlerde iç ısıtan bu tarif, geleneksel tatları sevenler iç

Yaşam - 2 gün önce

Doğu'nun en zarif yemeklerinden biri olan Düşbere, Azerbaycan sofralarının vazgeçilmezlerinden. İncecik açılmış hamurların içine kıyma konularak hazırlanan bu minik mantılar, et suyunda kaynatılarak çorba haline getiriliyor. Küçüklüğüyle dikkat çeken düşbere mantıları, ustalık ve sabır gerektiriyor; ama sonuç, her lokmasıyla emeğe değen bir lezzet. Hem doyurucu hem de geleneksel olan bu yemek, özellikle kış aylarında sofralara sıcaklık katıyor.

DÜŞBERE TARİFİ

Malzemeler:

Hamur için:

2 su bardağı un1 adet yumurtaYarım çay bardağı su1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

150 g yağsız kıyma (tercihen dana)1 küçük soğan (rendelenmiş)Tuz, karabiber

Çorba için:

6 su bardağı et suyu (veya su + et bulyon)TuzNane veya sumak (servis için)Sarımsaklı sirke (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Hamur için un, yumurta, tuz ve suyu yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini incecik açın. Küçük kareler (yaklaşık 2x2 cm) halinde kesin.Her karenin ortasına kıyma-soğan karışımından mercimek tanesi kadar koyun. İki ucu çapraz birleştirip üçgen şekli verin, ardından uçları birleştirerek kapatın.Et suyunu kaynatın, tuzunu ayarlayın ve düşbereleri içine atın. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir (yaklaşık 5–7 dakika).Çorbayı sıcak sıcak kaselere alın, üzerine kuru nane veya sumak serpin. İsteğe göre yanında sarımsaklı sirke ile servis edin.

Haftanın Öne Çıkanları

Bahçeli, 66 gün sonra kameralar karşısında!

2025-04-04 11:42 - Gündem

Ali Erbaş'ın 'boykot' çağrısı çıktı: 'Bir Müslüman boykota uymuyorsa, imanını sorgulasın'

2025-04-02 09:37 - Gündem

Volkan Konak'ı hedef almıştı: Çatalca Müftüsü Ahmet Mehmetalioğlu hakkında suç duyurusu

2025-04-02 19:09 - Gündem

AKP'li Şamil Tayyar'dan dikkat çeken 'boykot' çıkışı

2025-04-02 19:39 - Siyaset

Trabzon’da bıçaklanan CHP’li genç konuştu: ‘‘Sakin ol’ dememe rağmen bıçakladı beni’

2025-04-03 20:39 - Gündem

Müjdat Gezen'den Aybüke Pusat'a iş teklifi

2025-04-03 11:25 - Magazin

Kılıçdaroğlu'ndan adaylık açıklaması

2025-04-03 13:45 - Siyaset

İçişleri Bakanı Yerlikaya'dan sabaha karşı 'boykot' açıklaması

2025-04-02 09:41 - Gündem

Aybüke Pusat'ın sevgilisi de TRT dizisinden çıkarıldı

2025-04-03 01:00 - Gündem

Muharrem İnce'den TRT'ye çok sert 'Aybüke Pusat' tepkisi: 'Osman Öcalan’a a

2025-04-02 20:08 - Siyaset

İlgili Haberler

Kebapçı usulü soğan mezesi tarifi

00:00 - Yaşam

Mudurnu’nun yükseklerinde kar yükünü taşıyamayan binlerce ağaç devrildi

00:00 - Yaşam

'Bayram' ismini verdiği buzağıya üşümesin diye evde bakıyor

00:00 - Yaşam

Asla kin tutamayan 5 burç: Bu burçlar kimseye uzun süre kırgın kalamıyor...

00:00 - Yaşam

Dünya dışı yaşam ihtimali artıyor: Uzayda Dünya okyanuslarının üç katı su keşfedildi

00:09 - Yaşam

Günün Manşetleri

İmamoğlu sorusu Bakan Tunç'u sinirlendirdi!

17:10 - Gündem

İmamoğlu kararı sonrası yabancıdan son yılların en sert satışı

17:01 - Ekonomi

Hüseyin Baş: Bu ülkenin üçüncü yola ihtiyacı var. Ya o yolu bulacağız ya da o yolu inşa edeceğiz

14:20 - Siyaset

Bahçeli de 'yapay zeka fotoğraf' akımına katıldı!

13:54 - Gündem

İmamoğlu'ndan çağrı: Mahir Polat’ı serbest bırakın

12:40 - Gündem