Ege mutfağı, taze ve doğal malzemeleriyle bilinir, bakla da bu mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ege usulü bakla, zeytinyağı ve dereotunun nefis uyumuyla, hafif ve lezzetli bir öğün sunar. Özellikle bahar aylarında taze bakla ile hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. İşte Ege usulü bakla tarifinin ayrıntıları...
Ege Usulü Bakla Tarifi
Malzemeler
500 gram taze bakla1 adet kuru soğan (ince doğranmış)3-4 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı un1 tatlı kaşığı şeker1 limonun suyu1 su bardağı su1 demet dereotu (ince kıyılmış)Tuz
Yapılışı
Baklaların Hazırlanması:
Taze baklaların kabuklarını ayıklayın. Ayıklanan baklaları kararmamaları için limonlu suya koyarak bekletin.
Yemeğin Hazırlanması
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Soğanların üzerine unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Baklaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Ardından, şeker, tuz ve limon suyunu ekleyin. Bir su bardağı suyu da ilave ederek karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve baklalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürecektir.
Servis
Pişen baklaları ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edin.