?>

Gaziantep mutfağının çok sevilen lezzeti: Etli firik pilavı tarifi

Firik pilavı, isli tadıyla diğer bulgur pilavlarından ayrılan bir yemektir. Peki, Gaziantep mutfağının çok sevilen bu enfes yemeği nasıl yapılır? İşte, nefis etli firik pilavı tarifi...

Yaşam - 2 hafta önce

Firik pilavı, Orta Doğu mutfağının kadim tariflerinden biridir ve özellikle Gaziantep mutfağında çok sevilen bir yemektir. Firik bulguru, genç buğdayın hasat edilip kavrulmasıyla elde edilir, bu da ona karakteristik isli bir tat verir. Bu pilavın lezzeti ve besleyiciliği, onu sofralarda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirir. Peki, Gaziantep mutfağının çok sevilen bu enfes yemeği nasıl yapılır? İşte, nefis etli firik pilavı tarifi...

ETLİ FİRİK PİLAVI TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı firik bulguru

1/2 su bardağı normal bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

1 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası veya biber salçası

2-3 su bardağı tavuk veya et suyu (isteğe bağlı su da kullanılabilir)

Tuz ve karabiber

Pul biber (isteğe bağlı)

Bir tutam taze nane veya maydanoz (süsleme için)

ETLİ FİRİK PİLAVI YAPILIŞI

İşe, soğanı ince ince doğrayarak başlayın.

Sarımsakları ezerek hazırlayın ve domatesi küp küp doğrayın.

Biber kullanacaksanız onu da ince ince doğrayın.

Orta boy bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin.

Yağ eriyip ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Soğanların rengi döndüğünde, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.

Soğan ve sarımsaklar güzelce kavrulduktan sonra, salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

Ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.

Tencereye firik bulgurunu ve normal bulguru ekleyin.

Birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun.

Tavuk suyu veya et suyunu ekleyin; tercihe göre sadece su da kullanabilirsiniz.

Sıvıyı ekledikten sonra tuz ve baharatları da ilave edin.

Pilavın su miktarını bulgurların su çekme oranına göre ayarlamayı unutmayın; firik bulguru normal bulgura göre biraz daha fazla su çekebilir.

Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, suyu tamamen çekene kadar pişirin.

Bulgurlar yumuşadığında pilavınız hazırdır.

Ocağı kapatın ve pilavın kapağını açmadan 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.

Pilavı karıştırarak servis edilecek hale getirin.

Üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Haftanın Öne Çıkanları

Hakkari'de uyuşturucu operasyonu: 92 kilo metamfetamin yakalandı!

2024-11-07 08:38 - Asayiş

Gaziantep’te silahlı kavga: 2 ölü 2 ağır yaralı!

2024-11-05 17:13 - Asayiş

Sosyal medyaya not bırakan 20 yaşındaki genç intihar etti

2024-11-02 00:39 - Asayiş

BDDK'dan üç bankaya faaliyet izni

2024-11-05 01:09 - Ekonomi

Mert Hakan Yandaş'tan Trabzonspor paylaşımı: 'Uy aha'

2024-11-04 00:09 - Spor

Okan Buruk'tan Mourinho'ya gönderme: 'Türk futbolu önemli bir değer'

2024-11-08 00:09 - Spor

Celâl Üster: ‘Daha özgür bir çocuk edebiyatından yanayım’ Y. Bekir Yurdakul’un söyleşisi...

2024-11-07 00:08 - Kültür & Sanat

Aydın’da feci kaza: 1 kişi hayatını kaybetti!

2024-11-06 00:39 - Asayiş

Kerem, Benfica'yı asistleriyle taşıdı!

2024-11-03 00:08 - Spor

Sivas'ta parçalanmış bebek cesedi bulunmuştu... Olayın aslı ortaya çıktı!

2024-11-06 04:38 - Asayiş

İlgili Haberler

Deprem mi oldu? 23 Kasım 2024 nerede, ne zaman deprem oldu?

00:00 - Yaşam

Meteoroloji açıkladı: 23 Kasım 2024 hava durumu raporu... Bugün ve yarın hava nasıl olacak?

00:00 - Yaşam

İstanbul'da yağış ve yangın trafiği felç etti: Avrasya Tüneli kapandı, yoğunluk yüzde 87

17:38 - Yaşam

Bozcaada ve Gökçeada'ya yarınki bazı feribot seferleri iptal edildi

06:05 - Yaşam

Hakkari'de görüş mesafesi 10 metreye kadar düştü

00:39 - Yaşam

Günün Manşetleri

Müzikal komedi “Wicked” ile Maria Schneider’in biyografik dramı “Maria Olmak” gösterimde

04:39 - Gündem

İhale şartnamesine göre memurlar gönderilecek, maden işçileri ise belirsiz

04:09 - Gündem

Hamas: İsrail saldırısında bir kadın esir öldü

03:09 - Gündem

Torunu tarafından harçlık vermediği için bıçaklanan dede hayatını kaybetti

02:38 - Gündem

Yeşilçam’ın ünlü ismi Samim Meriç hayatını kaybetti

02:08 - Gündem