?>

Gaziantep mutfağının çok sevilen lezzeti: Etli firik pilavı tarifi

Firik pilavı, isli tadıyla diğer bulgur pilavlarından ayrılan bir yemektir. Peki, Gaziantep mutfağının çok sevilen bu enfes yemeği nasıl yapılır? İşte, nefis etli firik pilavı tarifi...

Yaşam - 4 gün önce

Firik pilavı, Orta Doğu mutfağının kadim tariflerinden biridir ve özellikle Gaziantep mutfağında çok sevilen bir yemektir. Firik bulguru, genç buğdayın hasat edilip kavrulmasıyla elde edilir, bu da ona karakteristik isli bir tat verir. Bu pilavın lezzeti ve besleyiciliği, onu sofralarda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirir. Peki, Gaziantep mutfağının çok sevilen bu enfes yemeği nasıl yapılır? İşte, nefis etli firik pilavı tarifi...

ETLİ FİRİK PİLAVI TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı firik bulguru

1/2 su bardağı normal bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

1 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası veya biber salçası

2-3 su bardağı tavuk veya et suyu (isteğe bağlı su da kullanılabilir)

Tuz ve karabiber

Pul biber (isteğe bağlı)

Bir tutam taze nane veya maydanoz (süsleme için)

ETLİ FİRİK PİLAVI YAPILIŞI

İşe, soğanı ince ince doğrayarak başlayın.

Sarımsakları ezerek hazırlayın ve domatesi küp küp doğrayın.

Biber kullanacaksanız onu da ince ince doğrayın.

Orta boy bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin.

Yağ eriyip ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Soğanların rengi döndüğünde, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.

Soğan ve sarımsaklar güzelce kavrulduktan sonra, salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

Ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.

Tencereye firik bulgurunu ve normal bulguru ekleyin.

Birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun.

Tavuk suyu veya et suyunu ekleyin; tercihe göre sadece su da kullanabilirsiniz.

Sıvıyı ekledikten sonra tuz ve baharatları da ilave edin.

Pilavın su miktarını bulgurların su çekme oranına göre ayarlamayı unutmayın; firik bulguru normal bulgura göre biraz daha fazla su çekebilir.

Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, suyu tamamen çekene kadar pişirin.

Bulgurlar yumuşadığında pilavınız hazırdır.

Ocağı kapatın ve pilavın kapağını açmadan 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.

Pilavı karıştırarak servis edilecek hale getirin.

Üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Haftanın Öne Çıkanları

Hakkari'de uyuşturucu operasyonu: 92 kilo metamfetamin yakalandı!

2024-11-07 08:38 - Asayiş

Gaziantep’te silahlı kavga: 2 ölü 2 ağır yaralı!

2024-11-05 17:13 - Asayiş

Sosyal medyaya not bırakan 20 yaşındaki genç intihar etti

2024-11-02 00:39 - Asayiş

BDDK'dan üç bankaya faaliyet izni

2024-11-05 01:09 - Ekonomi

Okan Buruk'tan Mourinho'ya gönderme: 'Türk futbolu önemli bir değer'

2024-11-08 00:09 - Spor

Aydın’da feci kaza: 1 kişi hayatını kaybetti!

2024-11-06 00:39 - Asayiş

Mert Hakan Yandaş'tan Trabzonspor paylaşımı: 'Uy aha'

2024-11-04 00:09 - Spor

Celâl Üster: ‘Daha özgür bir çocuk edebiyatından yanayım’ Y. Bekir Yurdakul’un söyleşisi...

2024-11-07 00:08 - Kültür & Sanat

Kerem, Benfica'yı asistleriyle taşıdı!

2024-11-03 00:08 - Spor

Sivas'ta parçalanmış bebek cesedi bulunmuştu... Olayın aslı ortaya çıktı!

2024-11-06 04:38 - Asayiş

İlgili Haberler

Köpekbalıklarının saldırı risklerini azaltacak öneri

00:08 - Yaşam

Arap mutfağının enfes lezzeti: Fattet Makdous tarifi

00:00 - Yaşam

Sevgilisine aşırı bağlı olan 3 burç: Bu burçlar aşkına çok bağlı

00:39 - Yaşam

3 malzemeyle şipşak tatlı tarifi

00:08 - Yaşam

Yüksekova’da nesli tehlike altında olan vaşak görüntülendi

00:38 - Yaşam

Günün Manşetleri

İki katlı binanın merdivenlerinden düşüp öldü

01:09 - Gündem

İstanbul'a zafer ile dönüyor! Anadolu Efes, Baskonia engeli aşmasını bildi!

00:39 - Gündem

Kuzeyboru, Avrupa'da tur atladı!

00:09 - Gündem

Nasuh Mahruki'nin evine polis baskını!

23:08 - Gündem

Meydanın ismi Atatürk oldu: MHP ve AKP grubu meclisi terk etti!

22:38 - Siyaset