?>

İspanyol mutfağının efsanesi: Geleneksel paella tarifi

İspanyol mutfağı, zengin ve çeşitli tatlarıyla dünyanın en sevilen mutfakları arasında yer alır. Bu mutfağın en ünlü ve sevilen yemeklerinden biri olan Paella, Valencia bölgesinden doğmuş, deniz ürünleri ve safranla hazırlanan bir pilav yemeğidir.

Yaşam - 7 ay önce

İspanya'nın simgelerinden biri haline gelen Paella, sofralarda adeta bir şölen yaratır. Hem yapılışındaki özen hem de sunduğu lezzet çeşitliliğiyle Paella, İspanyol mutfağının ruhunu en iyi yansıtan yemeklerden biridir.

Paella Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı kısa taneli pirinç (tercihen Valencia pirinci)500 gram tavuk (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)200 gram kalamar (doğranmış)200 gram karides (ayıklanmış)200 gram midye (kabukları temizlenmiş)1 adet kırmızı biber (doğranmış)1 adet yeşil biber (doğranmış)2 adet domates (rendelenmiş)1 adet soğan (ince doğranmış)2-3 diş sarımsak (ezilmiş)1/2 çay kaşığı safran4 su bardağı tavuk suyu1 su bardağı bezelyeZeytinyağıTuz ve karabiber1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber (paprika)Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

Hazırlık:

Geniş ve derin bir paella tavasını veya büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Biraz zeytinyağı ekleyin.

Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Tavuktan sonra kalamarı da ekleyip birkaç dakika pişirin. Tavukları ve kalamarları bir kenara alın.

Sebzelerin Sote Edilmesi:

Aynı tavaya doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.

Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

Rendelenmiş domatesi, tatlı kırmızı toz biberi ve safranı ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Pirincin Eklenmesi:

Pirinci tavaya ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Bu işlem, pirincin lezzetleri iyice çekmesini sağlar.

Tavuk Suyunun Eklenmesi:

Tavuk suyunu tavaya ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirincin suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada pirinci karıştırmamaya özen gösterin, böylece Paella’nın tabanında hafifçe karamelize olmuş bir tabaka oluşur.

Deniz Ürünlerinin Eklenmesi:

Pirinç neredeyse tamamen piştiğinde karides, midye ve daha önce pişirdiğiniz tavuk ve kalamarı ekleyin. Bezelyeyi de ekleyin ve tüm malzemelerin iyice pişmesi için tavanın kapağını kapatarak birkaç dakika daha pişirin.

Servis:

Paella’yı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Haftanın Öne Çıkanları

2 gündür kayıp olan Narin’in son görüntüleri ortaya çıktı

2024-08-23 17:08 - Gündem

Kayıp Narin’in evinin yakınında kan lekeleri bulundu!

2024-08-25 20:31 - Gündem

Bahçeli'nin Ali Koç ile görüşmesinde dikkat çeken takvim ayrıntısı

2024-08-19 20:38 - Gündem

İddialar üzerine Özgür Özel röntgen filmlerini paylaştı: 'Kurşun değil, parmak kemiklerinde kırık'

2024-08-21 11:09 - Siyaset

Ayhan Bora Kaplan dosyasında adı geçen kişi öldürüldü: Konuşmakla mı tehdit etti?

2024-08-20 22:09 - Asayiş

Depremzedeye parayla çadır veren Kızılay şimdi de taşınmazları elden çıkarıyor

2024-08-25 05:39 - Gündem

Başkan Yılmaz'dan, randevu eleştirilerine yanıt

2024-08-23 19:40 - Yerel

İmamoğlu: Kendi ellerimizle kendimizi öldürüyoruz!

2024-08-19 20:05 - Siyaset

‘Silahla vurulduğu’ iddiası… Özgür Özel’den yanıt geldi!

2024-08-19 22:39 - Siyaset

Uzman çavuş, kira anlaşmazlığı nedeniyle baba ve oğlunu öldürdü

2024-08-19 12:38 - Asayiş

İlgili Haberler

Dişi meyve sinekleri 'alkollü erkek seviyor'

00:00 - Yaşam

Yeni başlangıçlara adım atmanın tam zamanı: Nisan ayında burçları neler bekliyor?

00:00 - Yaşam

Nisan ayında hangi balıklar yenir? Nisan ayı balıkları hangileri?

00:00 - Yaşam

Türk halkının en çok konut aldığı ülkeler belli oldu: 'Katlanarak artıyor'

00:00 - Yaşam

Aşkın iyileştirici gücü

00:00 - Yaşam

Günün Manşetleri

Gülben Ergen'den Aybüke Pusat'a destek

00:09 - Gündem

İBB Kültür AŞ’den gençlere ücretsiz müze kampanyası

00:08 - Kültür & Sanat

CHP'li Deniz Yücel'den oyunculara destek: Sanat ve sanatçı düşmanı iktidar yolcu

23:39 - Siyaset

İbrahim Kaboğlu Silivri’den Bakanlara seslendi: ‘Hapishaneleri ziyaret edin, tutuklularla konuşun’

23:09 - Siyaset

Cem Yiğit Üzümoğlu adli kontrolle serbest bırakıldı!

21:15 - Gündem