?>

Konya’nın olmazsa olmazı: Mevlana böreği tarifi

Konya mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Mevlana Böreği, çıtır hamuru ve kıymalı-peynirli iç harcıyla damakları şenlendiriyor. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilen bu böreği evde kolayca hazırlamak mümkün. İşte Konya’nın vazgeçilmez tatlar?

Gündem - 10 saat önce

Konya mutfağı, zengin lezzetleriyle Türkiye’nin en özel mutfak kültürlerinden biridir. Bu mutfağın en sevilen tatlarından biri de Mevlana Böreğidir. İç harcında hem kıyma hem de peynir kullanılan bu eşsiz börek, çıtır çıtır hamuru ve benzersiz lezzetiyle Konya sofralarının vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes Mevlana Böreği tarifi!

MALZEMELER

Hamuru için:

4 su bardağı un1 çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı sirke1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

250 gr kıyma1 adet soğan (ince doğranmış)1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısıSusam veya çörek otu

YAPILIŞI

Hamurun Hazırlanışı:

Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.

İçine tuz, sirke, sıvı yağ ve kontrollü şekilde suyu ekleyerek yoğurun.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamuru üzerini örterek 30 dakika kadar dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.

Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.

İç harç soğuyunca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştırın.

Böreğin Şekillendirilmesi:

Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın.

Her bezeyi ince bir yufka olacak şekilde açın.

Açtığınız yufkaların üzerine sıvı yağ sürüp üst üste koyarak biraz bekletin.

Yufkayı ortadan ikiye kesin, kıymalı harcı serpiştirerek rulo şeklinde sarın.

Ruloyu kendi etrafında kıvırarak spiral şekilde sarın.

Pişirme:

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Servis:

Fırından çıkan Mevlana Böreği’ni 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Yanında ayran ya da çay ile Konya mutfağının eşsiz lezzetini deneyimleyin.

Haftanın Öne Çıkanları

Mehmet Sevigen'in 'Kılıçdaroğlu' ve 'kurultay' iddiası

2025-03-12 14:00 - Siyaset

'Kayda Geçsin' ekibi Halk TV'den ayrıldı!

2025-03-12 11:02 - Gündem

Ekrem İmamoğlu’na Erzincan’da da salon verilmedi!

2025-03-12 18:30 - Gündem

Mansur Yavaş: Ekrem başkana siyasi kumpas kurulursa en başta yanında ben olacağım

2025-03-12 21:12 - Siyaset

Halit Ergenç ile Rıza Kocaoğlu hakkında 4 yıla kadar hapis istemi

2025-03-12 13:58 - Gündem

Seçim anketinde dikkat çeken sonuçlar... İmamoğlu ile Erdoğan arasında dev fark!

2025-03-10 22:09 - Siyaset

Erdoğan, 92 yaşındaki vatandaşa elini öptürdü!

2025-03-13 19:56 - Gündem

Serhan Asker hakkında yakalama kararı

2025-03-12 13:31 - Gündem

Halk TV, tartışma yaratan Rasim Ozan Kütahyalı yayınını kaldırdı

2025-03-12 13:50 - Gündem

Acı haber: Oyuncu Şinasi Yurtsever yaşamını yitirdi!

2025-03-13 19:13 - Magazin

İlgili Haberler

Araçlar tespit edildi: Tekirdağ'da 3 insan kaçakçısı tutuklandı!

11:09 - Gündem

Yorgun ve halsiz hissetmenizin sebebi olabilir: Ramazan ayında sık yapılan 8 hata

11:08 - Gündem

Adresi tespit edildi! Mersin'de 'müstehcenlik' operasyonu: 19 hard diskle yakalandı!

10:39 - Gündem

Borsa haftaya yükselişle başladı: 17 Mart 2025 Pazartesi Borsa İstanbul'da son durum

10:38 - Gündem

Tek devrelik Göztepe bir puanla yetindi

10:09 - Gündem

Günün Manşetleri

Araçlar tespit edildi: Tekirdağ'da 3 insan kaçakçısı tutuklandı!

11:09 - Gündem

Mersin'de korkutan yangın: Bir kişi hayatını kaybetti!

10:08 - Gündem

Mısır'da 3 bin 500 yıldan daha eski kraliyet mezarı bulundu

09:39 - Gündem

Kuzey Makedonya'da yangı faciası... Ölü sayısı 59'a yükseldi: 9 yaralı Türkiye'ye get

08:08 - Gündem

Çukurova’da kriz büyüyor: 'Çiftçilerimiz feryat ediyor'

04:39 - Gündem