?>

Malatya mutfağından sofralarınıza gelen protein deposu lezzet: Geleli Kebabı tarifi

Geleli Kebabı, hem sunumuyla göz dolduran hem de damaklarda iz bırakan bir tariftir. Peki, protein deposu bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, tam ölçüsüyle Geleli Kebabı tarifi...

Yaşam - 3 ay önce

Türk mutfağının zengin kebap çeşitlerinden biri olan Geleli Kebabı, Malatya mutfağına özgü bir lezzettir. Baharatlı etin, sebzelerle birlikte muhteşem bir uyum yakaladığı bu yemek, özellikle özel davet sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kendine has pişirme tekniği ve malzeme zenginliğiyle dikkat çeken Geleli Kebabı, geleneksel kebap kültürünün en güzel örneklerinden biridir. Peki, protein deposu bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, tam ölçüsüyle Geleli Kebabı tarifi...

GELELİ KEBABI TARİFİ

Malzemeler

Köftesi için:

500 gram orta yağlı kıyma (tercihen kuzu eti)

1 adet rendelenmiş kuru soğan

2 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Sebze katmanı için:

2 adet patlıcan

3 adet domates

3-4 adet yeşil biber

1 çay bardağı sıvı yağ

Sos için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Bir tutam tuz

GELELİ KEBABI YAPILIŞI

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları geniş bir kaba alın.

Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak top köfteler hazırlayın.

Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimler halinde kesin.

Acısını almak için tuzlu suya koyup yaklaşık 10 dakika bekletin.

Daha sonra yıkayıp kurulayın.

Domatesleri ve biberleri de halka şeklinde doğrayarak hazır edin.

Patlıcan dilimlerini ve biberleri az miktarda sıvı yağda hafifçe kızartın.

Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Hazırladığınız köfteleri ve sebzeleri bir fırın tepsisine sırayla dizin.

Genellikle patlıcan, köfte, biber ve domates sıralaması tercih edilir.

Bir kasede domates salçasını sıcak suyla karıştırarak inceltin.

İçine kırmızı toz biber ve tuz ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız bu sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sosun sebzelere ve köfteye iyice işlemesi için ara sıra tepsiyi kontrol edin.

Fırından çıkan mis kokulu Geleli Kebabı’nı sıcak olarak, yanında pirinç pilavı veya lavaş ekmeğiyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Haftanın Öne Çıkanları

Kartalkaya Kayak Merkezindeki otel sahibi kim? Mazhar Murtezaoğlu kimdir?

2025-01-21 15:09 - Gündem

Türkiye’nin ilk Atatürk anıtına saldırı!

2025-01-26 11:42 - Asayiş

AKP’li Şamil Tayyar’dan ‘denetim’ çıkışı: ‘Turizm belgeli işletmelerin denetimi bakanlığa aittir’

2025-01-23 01:39 - Siyaset

CHP'li vekil iddiaları doğruladı: Muharrem İnce CHP'ye dönüyor mu?

2025-01-27 00:08 - Siyaset

Tanju Özcan 'kirli bilgiler geliyor' dedi: Savcı ve bilirkişilere 'baskı' iddiası

2025-01-24 00:08 - Siyaset

Zafer Partisi lideri Ümit Özdağ'a destek için 'Vatan Emniyet' önünde toplanıldı

2025-01-21 00:38 - Siyaset

Yanan otelin yetkilisi 3 gün önce konuşmuş: 'Oteller hazır, misafirlerini bekliyor'

2025-01-21 15:08 - Gündem

Facia ile ilgili sorumluluk kabul etmemişti: Eski çalışanı, Ersoy adına Ersoy’a izin vermiş!

2025-01-26 13:39 - Gündem

Bolu'da kayak merkezinde korkunç yangın... Ölü ve yaralılar var!

2025-01-21 07:38 - Asayiş

Ümit Özdağ'dan HÜDA PAR Genel Başkanı Zekeriya Yapıcıoğlu'na yanıt

2025-01-26 00:38 - Siyaset

İlgili Haberler

Asya mutfağından tavaya gelen lezzet: Tavuklu noodle tarifi

00:08 - Yaşam

Brezilya'nın lezzetli sırrı: Feijoada tarifi

00:00 - Yaşam

Aşırı soğukkanlı olan 4 burç: Bu burçlar her durumda buz gibi kalmayı beceriyor

00:09 - Yaşam

Gökyüzünde nadir ‘gülen yüz’ hizalanması bu hafta izlenebilecek

00:39 - Yaşam

İtalyan mutfağının bilinmeyen lezzeti: Kaşarlı polenta tarifi

00:00 - Yaşam

Günün Manşetleri

İstanbul'u depreme karşı hazırlayan 3 isim de hapiste...

22:30 - Gündem

Kandilli paylaştı: İstanbul'da depremin hissedilen büyüklüğü açıklandı

22:09 - Gündem

Yankı Bağcıoğlu'ndan İstanbul depremi sonrası kritik açıklama: 'Son uyarı olabilir...'

21:09 - Siyaset

Eski bina uyarısı! Kahramanmaraş depremi hatırlatıldı: Büyük depreme bile gerek kalmayabilir

21:08 - Gündem

Google, İstanbul'daki 6.2'lik depremi 30 saniye önceden bildirdi

19:08 - Gündem