?>

Mersin'in köpüklü lezzeti: Kerebiç tarifi

Kerebiç, özellikle Mersin mutfağıyla özdeşleşmiş, Ortadoğu esintileri taşıyan nefis bir tatlıdır. Ramazan aylarında sıkça tüketilen bu özel tatlı, benzersiz köpük kreması ve iç dolgusuyla fark yaratır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz geleneksel kerebiç tarifi...

Yaşam - 4 ay önce

Kerebiç, Mersin mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Yumuşacık hamuru, aromatik iç dolgusu ve üzerini süsleyen köpük kremasıyla tatlı severleri mest eder.

Hamur Malzemeleri

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı irmik1 su bardağı pudra şekeri1 çay bardağı yoğurt1 paket kabartma tozuAldığı kadar un

İç Dolgusu:

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı1 yemek kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)Köpük Kreması:1 tatlı kaşığı çöven otu (aktarlardan temin edilebilir)1 litre su2 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Hamur Hazırlığı:

Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri ve irmiği bir kaba alarak karıştırın. Kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

İç Harcı Hazırlama:

Ceviz veya Antep fıstığını tarçınla karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Şekil Verme:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını açıp iç harcı yerleştirin ve kapatın. Özel kerebiç kalıbıyla şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Köpük Kreması:

Çöven otunu 1 litre suda 4-5 saat kaynatın. Süzüp suyunu bir kaba alın. Üzerine toz şekeri ekleyip mikserle beyaz ve köpük kıvamına gelene kadar çırpın.

Servis:

Fırından çıkan kerebiçleri köpük kremasıyla buluşturun. Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Haftanın Öne Çıkanları

Tarihi boks maçının kazananı belli oldu... Jake Paul, Mike Tyson'ı yendi!

2024-11-16 09:09 - Spor

TikTok fenomenleri birbirine girdi: Ankara'da canlı yayında silahlı kavga!

2024-11-16 23:38 - Asayiş

Son Dakika... ABB'nin ardından: İstanbul Büyükşehir Belediyesi'ne soruşturma!

2024-11-14 02:08 - Siyaset

Mehmet Metiner'den Mehmet Uçum'u eleştiren Şamil Tayyar'a: Niyetimiz üzüm yemek

2024-11-16 00:08 - Siyaset

Mike Tyson ile Jake Paul maçı öncesi Netflix çöktü!

2024-11-16 00:09 - Spor

İstanbul'da genç balerin Eylül Sıla Ilgaz'ın şüpheli ölümü: Tavanda asılı bulundu

2024-11-13 09:08 - Asayiş

Duruşmaya 1 gün kala... İmamoğlu davasında savcı 'rapor' aldı

2024-11-19 19:09 - Siyaset

AKP'li Zeybekci: Atatürk bugün hayatta olsaydı AK Parti'ye üye olurdu

2024-11-17 00:08 - Siyaset

Ziraat Bankası'ndan 'logo' iddialarına yanıt: Daha rahat okunabilmesi sağlandı

2024-11-17 16:09 - Gündem

Depremde hasar gören binada erkek cesedi bulundu

2024-11-13 00:38 - Gündem

İlgili Haberler

Yeni başlangıçlara adım atmanın tam zamanı: Nisan ayında burçları neler bekliyor?

00:00 - Yaşam

Nisan ayında hangi balıklar yenir? Nisan ayı balıkları hangileri?

00:00 - Yaşam

Türk halkının en çok konut aldığı ülkeler belli oldu: 'Katlanarak artıyor'

00:00 - Yaşam

Aşkın iyileştirici gücü

00:00 - Yaşam

Bayram temizliğinde camları ayna gibi parlatmanın sırrı... Tek bir iz kalmayacak!

00:00 - Yaşam

Günün Manşetleri

Can Atalay’ın adaşı cezaevinde ‘21’ oldu

08:38 - Gündem

Dün yapılan 'satın almama' çağrısına sanat dünyasından destek

07:39 - Gündem

‘TÜSİAD’ krizi sürüyor… Mehmet Şimşek davet etti: Savcılıktan izin çıkmadı iddiası!

04:09 - Siyaset

Rıza Akpolat’tan yeni mesaj: ‘Üç ay geçti, nefes almanın zorlaştığı zamanlar oluyor’

03:39 - Siyaset

Boykot çağrısı yapmış, Aybüke Pusat’a destek olmuştu: TRT, Boran Kuzum’u da diziden çıkardı

03:38 - Siyaset