Türk mutfağı, kış aylarında hem iç ısıtan hem de enerji veren tatlılarıyla öne çıkar. Kars Helvası, bu tatlardan biridir. Kars bölgesine özgü bu geleneksel tatlı, özellikle soğuk kış günlerinde tüketilir ve yoğun lezzetiyle dikkat çeker.
KARS HELVASI TARİFİ
Malzemeler
750 gram un 300 gr tereyağıYarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbet İçin:
2 su bardağı şeker2 su bardağı su
Yapılış
Unumuzu kaba alıyoruz ve yaklaşık 1 su bardağı suyu yavaş yavaş elimizle ovalaya ovalaya serpiyoruz.Topaklanan hamur parçalarını irmik kıvamına getiriyoruz.Tencereye yağlarımızı alıp eritip rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz.Şerbeti için su ve şekeri karıştırıp soğutup rengi dönen unumuza dökerek kavurarak şerbeti çektiriyoruz. Tabaklara servis ediyoruz.
