Portekiz mutfağı Avrupa'da çok bilinmeyen ancak enfes lezzetleri bünyesinde bulunduran bir mutfaktır. Özellikle tatlılarıyla ağızlarda şölen tadı bırakan Portekiz mutfağından Toucinho do Ceu tarifi yapacağız.
TOUCINHO DO CEU TARİFİ
Malzemeler:
200 gram badem unu200 gram toz şeker6 adet yumurta sarısı2 adet bütün yumurta100 ml su1 çay kaşığı tarçın1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
Bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın.Şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakın, ardından içine badem ununu ekleyerek iyice karıştırın.Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. Tarçın ve limon kabuğu rendesini ilave edin.Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
