Soğuk kış günlerinde hem doyurucu hem de besleyici bir yemek arıyorsanız, ıspanak graten tam size göre. Ispanak, peynir ve kremanın buluştuğu bu enfes tarif, kolay hazırlanışıyla da mutfakta fazla vakit harcamak istemeyenler için ideal bir seçenek. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
ISPANAKLI GRATEN TARİFİ
Malzemeler
600 – 700 gr ıspanak1 küçük kavanoz garnitür konservesi ( kendiniz de hazırlayabilirsiniz)1 kuru soğanZeytinyağı, tuz, karabiber
Beşamel sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı1 tepeleme tatlı kaşığı un200 ml sütEn üzerine kaşar rendesi
Yapılış
Ispanaklar yıkanır doğranır, fazla suyu süzülür.Zeytinyağında küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. Süzülmüş ıspanaklar da katılıp 5 dk kadar birlikte kavrulur.Altı kapatılınca garnitür ilave edilip karıştırılır ve porsiyonluk fırın kaplarına paylaştırılır.Beşamel sos için tereyağı eritilir. Un katılıp bir iki dk kavrulur. Süt hızlıca ilave edilir, karıştırılarak kaynayıncaya kadar yarım ateşte pişirilir. Tuz da ilave edilip bir iki dk daha pişirip altı kapatılır. Beşamelin kıvamı koyuca olacaktır. Çok koyu olursa biraz daha süt ilave edilebilir.Ispanakların üzerine beşamel sos paylaştırılır. En üste de kaşar rendesi serpilip fırının ızgara ayarında üzerleri kızarana kadar tutulup sıcak servis yapılır.
